יום חמישי, 27 בפברואר 2014

לחם בירה שחורה

קרה לכם פעם שנתקעתם בלי לחם בבית? ובכן, לי זה קרה אתמול. מה שהוביל אותי לטרוניה הבלתי נמנעת:  ׳למי לעזאזל יש כח לקפוץ עכשיו למכולת?!׳ 
חיטוט קצר במזווה מגלה בירה שחורה. ולא סתם בירה אלא זו של נשר מאלט, הכי טובה שיש!
היי, מזמן רציתי לאפות לחם מבירה. הידד! לחם בירה שחורה- לו יהי :-) 
לחם קל ומהיר להכנה, ללא שמרים, מתאים בול עכשיו לארוחה. 
ומי שמכיר את כל הסגולות של בירה שחורה, ייהנה כפליים. מה, אתם לא מכירים? אוקיי, שיעור קצר על בירה שחורה:
הבירה השחורה של נשר מאלט מעבר להיותה משקה בריא ומרענן, מכילה חומצה פולית שמעולה לנשים לפני ההריון ובמהלכו, מזלי שהיה לי קרייבינג מטורף לבירה הזו בהריון כי היא גם ללא צבעי מאכל, ללא חומרים משמרים וללא כל הרעות החולות. 
יש בבירה נשר מאלט המון ויטמינים (כגון ויטמין B) ומינרלים וגם מתיקות מעודנת כך שגם הקטנה שלי נהנית מהמשקה הזה מאוד. בכל הזדמנות היא מבקשת ממני  "בירה טעימה של ילדים" :-)
אז מה הקשר בין בירה ובין לחם או עוגות? מה הקשר- בירה נשר, כמו שאומרים בנוסטלגית. ובכן, היא מעשירה את הערכים התזונתיים במנה ותורמת עומק ומתיקות מופחתת סוכר באפייה ובישול.
בהמשך אעלה פוסט של עוגת בירה שחורה מעולה! אבל תעשו טובה, רק בירה שחורה של נשר מאלט. בשביל מה להכניס הביתה זרים?!

              

תבנית לחם מוארכת (של טפאל מצויינת)
המוצרים מודגשים בגוף המתכון.

1. מחממים תנור לחום של 150 מעלות.  
2. בקערת המיקסר (או באופן ידני) מערבבים:
400 גרם קמח (3 כוסות פחות 2 כפות)
15 גרם אבקת אפייה (שקית וחצי)
1 כפית מלח
3. מוסיפים תוך כדי ערבוב איטי:
1 בקבוק בירה שחורה 330 מ״ל נשר מאלט
ולשים עד לקבלת בצק רך. מוסיפים:
70 גרם אגוזי מלך קצוצים גס ולשים עד להטמעתם בבצק. בשלב זה ניתן לשלב תוספות שונות כרצונכם, כגון: חמוציות, קימל, קצח וכו׳..
4. יוצקים לתבנית אפייה משומנת קלות בספריי שמן (אני משתמשת בתבנית לאפיית לחם של טפאל. תבנית נון סטיק מעולה לאפייה מוצלחת של לחם. לא מחליפה אותה!) אופים בחום של 150 מעלות 20 דקות ולאחר מכן מגבירים את חום התנור ל-175 מעלות וממשיכים לאפות 20 דקות נוספות. 
5. לצנן ולהגיש בארוחה נפלאה מלווה בגבינות, ירקות, ביצים וכמובן במשקה נהדר של בירה שחורה נשר מאלט. כי אם כבר, אז כבר! :-)

חלק קטן מהארוחה המלווה בבירה שחורה נשר מאלט צוננת וקרה
     
וזו הבירה, כן?! אל תטעו, לא אחראית לתוצאות עם בירה אחרת :-)
                                                      לחיים ובתאבון!          

אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה

עוגת שוקולד מנצחת מקמח כוסמין מלא

עוגה נהדרת ממש , קערה אחת ומטרפה זה כל מה שצריך   כדי   להנות מעוגה עסיסית ופשוט מושלמת .                 2 תבניות א...