יום חמישי, 23 בפברואר 2012

עוגיות תמרים, שוקולד וקינמון


טוב, אז מדובר בעוגיות הכי טעימות בעולם!
נכון, קצת נסחפתי אך כשמדובר בטעם ילדותי, בעוגיות של אימא, אני משוחדת. אי אפשר להפסיק לאכול אותן, והיד מוצאת עצמה מושטת פעם אחר פעם לקופסת העוגיות.  
העוגיות פריכות, נימוחות והכנתן קלה מאוד.
יש אינספור הצעות לשדרוגים. ניתן לוותר על ממרח התמרים ולמלא בממרח שוקולד וקינמון, ניתן לוותר על השוקולד ולמלא רק בתמרים, ניתן להוסיף אגוזים קצוצים... טוב, הבנתם את הרעיון :)
כאן הבאתי את הגרסה של אימא As Is! כולל השימוש בכוסות חד פעמיות.


             

המצרכים מודגשים בגוף המתכון:


1. בקערה גדולה מערבבים: 
3 כוסות חד פעמי קמח
1/2 כפית אבקת אפייה
1 שקית סוכר וניל
200 גר' חמאה רכה
1/2 כוס חד פעמי סוכר
מיץ תפוזים מתפוז אחד גדול
2. מעבדים היטב את המרכיבים לכדי בצק ומכניסים למקרר מכוסה בניילון נצמד למשך חצי שעה.
3.מחממים תנור לחום של 170 מעלות. מחלקים את הבצק ל-3 כדורים ומרדדים כל כדור לעלה.
מורחים על העלה ממרח תמרים בנדיבות, ומעליו מורחים ממרח שוקולד (אני אוהבת את הנוטלה) מעל הכל בוזקים בנדיבות רבה קינמון.
4. חוזרים על הפעולה ב-2 הכדורים הנותרים. ניתן לגוון ולמרוח בכל כדור ממרח שונה, לדוגמא: ממרח תמרים, אגוזים קצוצים וקינמון, או רק ממרח שוקולד וקינמון (כמו שהבנתם, קינמון מוסיף המון.:)
5. מגלגלים כל עלה לכדי רולדה ומניחים את שלושת הרולדות בתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. אופים עד הזהבה יפה. בדרך כלל 30-40 דק'. חותכים את הרולדות לעוגיות בסמוך לצאתן מהתנור ושומרים בכלי אטום.

הארות וטיפים


  • ניתן לוותר על קירור הבצק במקרר למי שממהר או סתם חסר סבלנות כמוני. העבודה עם בצק קר קלה יותר. לשיקולכם.
  • ניתן לשדרג את הבצק ע"י הוספה של גרידת תפוז או גרדת לימון לתערובת.
  • האופציות לגיוון הן רבות. אגוזים קצוצים כמצוין במתכון, צימוקים, פרג שהולך יפה עם ממרח השוקולד אך ללא ממרח התמרים ועוד...
  • על הרולדה, לפני האפייה, ניתן לפזר סוכר בנדיבות לאפקט קראנצ'י ופריך יותר.
  • ניתן לפזר שומשום על הרולדה, לפני האפייה.
                 
         בתאבון, ותשתדלו להשאיר לכולם:)

                                      

אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה

עוגת שוקולד מנצחת מקמח כוסמין מלא

עוגה נהדרת ממש , קערה אחת ומטרפה זה כל מה שצריך   כדי   להנות מעוגה עסיסית ופשוט מושלמת .                 2 תבניות א...